《心之谷》
唐朝诗人王维写道: 红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。据说古人多把相思子 (Abrus precatorius) 视为红豆，因此红豆才有相思的说法。明代著名医药学家
李时珍则称红豆为“心之谷”，它乃是人们生活中不可缺少的高营养之食材。
红豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石和健美减肥的作用；此外，它也含有较多的皂角甙，可刺激肠道，具利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病有帮助。
怡保人，港剧看多了，不但学会用流利的广东话交谈(不是学校教的），对香港美食更情有独钟。红豆冰，起源于香港的冰室，概念源于广东常见糖水中的红豆沙。红豆冰，加上香草雪糕，朋友说是港式做法，刚好解我对美食的相思之苦。
吃一口，身心畅快无比，心灵也找到方向。
彼此约好在童话装饰的甜品店门口不见不散，我们准备好一起去吃马卡龙。
店里，你低头不语，表情极为沮丧，或许吃点甜的，体内分泌多巴胺，就会产生饮下珍珠奶茶的那种幸福感，我兴致勃勃地提议。
生硬撬开话匣子，话题渐渐从毕业、到甜食，再聊到你的感情问题。现实感情生活未必如同爱情韩剧般甜腻到半死，一路上能有快乐是小确幸，偶尔也掺杂哀伤，有喜就有悲。
而你此中有真意，欲辨已忘言。
其实你的难过，只因为你的执念，难以割舍，无法放下。悲伤，往往在我们百分百付出，无法获得同等回报的时候，涌上心头。
你口中的“那个人“，只是你生命中的一个过客。短暂人生，只是一趟旅程，路上我遇见了你，不能一起走到终点，只能各自修行，各自珍重。
那个人，最后留给你的，不一定是黑暗，也可以成为你生命中的光。
在我们需要学习彻底放下的时候，松开我们紧握的手，其实也是一种善力量。
放过别人，同时也学会放过自己，乃是一种隐形修行。
(本情节虚构，如有雷同，纯属巧合。)
印裔同事告诉我，这香香脆脆，薄薄一块的印度饼，名叫 papad，我说发音像 popeye，吃了会变大力水手吗？据说，也有人真的叫它做印度飞饼。
为什么叫印度飞饼呢？那是因为它很薄，薄的从空中放下可以飞，用手捉时，小心把它捏碎了。
以前常在印度餐厅吃过这种饼，是餐前的开胃小食。它由脱皮绿豆粉、印度运过来的Udad豆粉、、Papadkhar、植物油、及其它香料等等组成，少许盐和黑胡椒。
好吃吗？这样一块，每100g，脂肪含量 38.8g，热量却高达 500 大卡，相等于一包100g薯片，或者一块蛋糕的热量了。
马来西亚国民小学高年级（4-6年级）小学综合课程和小学标准课程的《国小华语》课本的文化内容编写初探 *
林健明，中文系硕士，马来西亚马来亚大学
潘碧丝，中国研究所，马来西亚马来亚大学
【摘要】语言教学不能脱离文化而存在。文化包含语言，语言体现文化。华语作为第二语言教学不仅仅是语言教学，也是文化教学，尤其是在跨文化教学的过程中，更需要在语言教学过程中融入文化元素。本文从探讨马来西亚国民小学华语课的文化教学的基本原则中，分析小学综合课程和小学标准课程的高年级《国小华语》课本的文化内容编写，并诠释多元文化内容在《国小华语》课本里的重要性和必要性。
【关键词】马来西亚 国民小学 文化内容 华语
* 引用本文内容请注明出处 Please cite this article as below ：
林健明、潘碧丝 (2018). 马来西亚国民小学高年级（4-6年级）小学综合课程和小学标准课程的《国小华语》课本的文化内容编写初探 [J]，《汉字文化圈：汉语教学与研究》，越南：河内国家大学出版社，页 622-629.
Lim Kian Ming, Fan Pik Shy (2018). Study on the compilation of cultural content in Chinese language teaching textbook for the senior grades (4th to 6th grade) of Integrated Primary School Curriculum (KBSR) and Primary School Standard Curriculum (KSSR) in Malaysian national primary school. Chinese Character Culture Circle: Chinese Teaching and Research, Vietnam: Hanoi National University Press, 622-629.
全文下载：
https://drive.google.com/file/d/1oBil3B-mOU-0ruhLZNdeQkle3XOTIgsS/view?usp=sharing
作者： 林健明、潘碧丝
高年级《国小华语》课本的文化因素研究 *
作者：林健明、潘碧丝
摘要
汉语（华语）作为第二语言教学（Teaching Chinese as a Second Language (TCSL) ）的宗旨是通过目的语的掌握，培养学生的交际能力。为了实现此目标，文化因素与语言教学密不可分，尤其是针对更高阶段的第二语言学习。作为第二语言教学的媒介，课本在传播文化因素方面发挥着至关重要的作用。通过分析《国小华语》课本中隐含的文化因素、跨文化意识和文化因素的合适性，可以帮助培养学生的交际能力，避免发生语言上的误解和文化冲突问题。本研究以六本高年级《国小华语》（Bahasa Cina Sekolah Kebangsaan）课本为研究对象，分别是四年级至六年级《国小华语》小学综合课程 (BCSK KBSR)的课本和四年级至六年级《国小华语》小学标准课程 (BCSK KSSR)的课本；以汉语作为第二语言教学中的文化因素为基础，观察课本中文化因素内容的变化，进而分析这两套高年级课本中的文化因素特征。本研究主要采用文献法和信息技术研究方法来收集相关数据，再结合前人研究成果作为文化因素分类的基础标准，使用定量和定性分析方法，并且还参照了汉语作为第二语言教学的专家意见，有系统地统计出两套高年级《国小华语》课本中的文化因素。研究结果显示：(1) 高年级《国小华语》小学标准课程的课本含有的文化因素总数达622 个，而高年级《国小华语》小学综合课程的课本只有522 个，增加了19.16%；(2) 高年级《国小华语》小学标准课程的课本的文化因素更偏向于交际文化因素，可以说是更适合于培养学生交际能力的教材，创下46.30%的比例纪录，而高年级《国小华语》小学综合课程的课本仅为39.27%。本研究成果将能帮助日后《国小华语》课本的作者和编者将语言教学和交际文化因素结合得更加完善，在促进汉语作为第二语言教学方面的研究和发展方面，具有一定的参考价值。无论是编写汉语作为第二语言教学的课本或者是涉及汉语作为第二语言教学策略，皆需通过《国小华语》课程的课堂实践和语言教学来进一步证明语言文化因素与语言教学的重要性，况且现实生活的交际中也包含了非语言文化因素，如手语、肢体语言等等。因此，往后汉语作为第二语言教学的教材可以于此方面作更深入的探讨与研究。
关键词：文化因素，汉语（华语）作为第二语言教学，课本，国小华语
*引用此文请注明出处 Please cite this journal article as below:
林健明、潘碧丝 (2021). 高年级《国小华语》课本的文化因素研究. 下载网址：https://myjms.mohe.gov.my/index.php/ijmal/article/view/15903
KIAN MING, Lim; PIK SHY, Fan. A Study of Cultural Elements in High Level Chinese Language Textbooks for Primary National School. International Journal of Modern Languages And Applied Linguistics, [S.l.], v. 5, n. 4, p. 1-25, Nov. 2021. ISSN 2600-7266. Available at: https://myjms.mohe.gov.my/index.php/ijmal/article/view/15903
【摘要】在特殊的多元种族与多元文化中，马来西亚华文教育的发展堪称一枝独秀，尤其是在小学阶段，随着世界学汉语的热潮、马来西亚华文小学的优质教学以及国民小学对华语课的需求等因素，吸引了非华裔学生学华语。本文初步探讨马来西亚国民型华文小学和国民小学分别两种不同源流学校的华语课现状以及非华裔学生学华语的困境。
【关键词】马来西亚；非华裔； 华语； 第一语言教学； 第二语言教学
作者：潘碧丝、林健明
出处：
潘碧丝、林健明 (2019). 浅析马来西亚小学非华裔学生学华语的现状和困境. 论文于21世纪汉字汉语文化国际学术研讨会发表，并收入在该大会论文集，143 – 156 页.
论文全文下载：
https://drive.google.com/file/d/1_XFMw3YKfzbCq520dKg35vd8BYERojcU/view?usp=sharing
我叫林健明。
亲生母亲黄建， 37岁高龄诞下我。小时候的我常常生病，所以家人叫我天养，天生天养。
亲近的人会叫我旺霖。旺，意指兴盛；旺盛，生命力强盛之意；霖，久下不停的雨，所谓久旱逢甘霖，恩泽之意。
我是上天恩赐给父母的礼物，见证他们在凡间的情感联系 ……
拥有129年历史，曾经以锡矿闻名的金宝有许多让人垂涎三尺的美食，这些美食的独特之处不在于它的味道，而是它的故事。我冀望把这些美食介绍给大家的同时，更期待大家能对它产生更深刻的印象，在品尝这些美食的时候，会多一些认识及注入多一些情感，这样比满足口腹之欲更具意义。
第一次主持美食节目，心情非常紧张。曾经观赏过不少美食节目，对美食节目的主持不会感到陌生，但轮到自己上阵，亲自体验时才发现是项不简单的任务，面对拍摄镜头的自己不懂该说些什么好，甚至连最简单的几句话也纷纷吃NG，真是哭笑皆非！在这个《吃在金宝》的特辑中我坚持用广东话主持，因为我觉得这是“乡音”，除了亲切感以外，就是希望做美食的人能用最自然的方式把自己的心声呈现给观众朋友，将他们活生生带到食客面前，说他们想说的话。
让人感动的美食故事
读小学时，学校门口有个推着脚踏车卖猪肠粉的老板。他的脚踏车后面有个箱子，我一直觉得那是个神奇的魔术箱子，因为它变出了叫人难忘的美味，最原汁原味的猪肠粉，那个老板便是《明记猪肠粉》的创始人罗志明。这次采访能访问到他，唤醒了我童年的味觉记忆。真正的美食，留下来的又岂只味道而已？人生中的甜酸苦辣比舌尖上的味道更让人寻味。
靠近金宝菜市场的金宝美食中心（Medan Selera Kampar）可说是美食天堂，带着大家品尝坐着炒的炒粿条、金宝清汤粉、金宝炸丸、金宝叉烧糯米饭以及金宝云吞面等等，多不胜数。金宝美食中心有早市和夜市，早市是从早上六点多营业到中午十一点多，而夜市则从晚上七点到晚上十一点多。美食中心往往反映出一个小地方的饮食文化，我喜欢这个地方的活力，它给我带来无限的生命动力，生活本来就不容易。透过这次的采访，我才发现原来自己喜欢的金宝炸丸，已有超过80年的历史了。我写过一篇文章，提及这炸丸是属于金宝人的骄傲。
金宝最著名的美食《咖喱面包鸡》，不懂大家有吃过吗？这一次采访到了金宝最正宗的面包鸡师傅金宝游记酒楼负责人，非常难得。游先生一边做面包鸡，一边接受我的访问，那是他最忙碌的时间，我却一溜烟闯进厨房跟他聊天，作最真实的记录，如何制作面包鸡。食客的一口美食，可说是掌厨人的十年（甚至是几十年）功夫。制作面包鸡，不是一天就成功的事情，是经过无数失败和不断的研发才有的成果，他的辛勤和不屈不挠，正是值得大家学习的精神！
来到金宝，当然要带些手信回去，但带什么回去“最金宝”呢？金宝土产店（靠近金宝金陵酒家）里的加央角有不错的口碑。值得一提的是，这间土产店里的太极酥，馅料有绿茶和红豆，口味非常特别。本人喜欢它的厚身鸡仔饼，没有防腐剂，香脆好吃。除了金宝的特色土产外，这间土产店让我感动的地方便是小小的手艺，小小的店铺，从爷爷传给爸爸，再从爸爸的手中交给儿子，一代接一代，代代相传，好美的传承故事， 传承里有一种想带给大家美食快乐的坚持。
接近夜晚时刻，金宝旧戏院乐宫戏院（现在已经不是戏院了，但这旧建筑物还保留着）对面的金宝福记饭店，座无虚席。他们等待的正是一锅用炭火烧出来的、香喷喷的瓦煲鸡饭。对于瓦煲鸡饭，除了饭香味以外，大家又知道多少呢？原来瓦煲鸡饭和锡矿是有关联的。你想不想知道更多呢？敬请期待《吃在金宝》。
一早急巴巴赶抵金宝县议会和土地局缴纳尚跟往年同样数目的门牌税和土地税，单纯地盘算着避开人龙，终究是人算不如天算。任务完成后，坐在熟悉的茶餐室里填肚子，美食和精神粮食双剑合璧充饥，翻阅到天边月写的《金宝人的心结》，眼前一亮，读后却感慨万千。其实我一直也很想好好地写一写金宝这个既熟悉且陌生的“宝地”，无奈词穷，绞尽脑汁，搜索枯肠，始终无法付梓。
打从心里非常羡慕老杜（杜忠全）居然可以完成一篇又一篇关于他家乡槟城的好文章，灵感源源不绝，精彩陆续有来，这大概便是我望尘不及的才华和技能。听他说，只要是和槟城有关的讯息，他都会用心收集和珍藏起来。那种情意结，又岂是凡夫如我能比较的呢？
于1887年开埠的金宝，除了知道它是一个曾经拥有丰富锡矿而盛名的小镇之外，其实我们对它的了解又有多少呢？它的繁华，如今徒然剩下叫人无限唏嘘的沧桑吗？拉曼大学和拉曼学院霹雳州分院的设立，系缘一群又一群年轻和有活力的年轻人踏足这片华丽之地。如今每逢周末和学校假期，这里的酒店和旅馆近乎爆满，还有贩卖美食的堡垒皆塞个水泄不通，举例如著名的金宝叻沙、排骨面等等更是排长龙，顾客甚至必须自行服务呢！
当然，我们不能拿金宝这弹丸小镇和其他地方比较，因为每个地方都有其特色和存在价值，就像世界上的每个人都有不同的存在价值一样，天生我材必有用；金宝乃福泽之乡，它值得被呵护呀。
美食成瘾的我，发现金宝美食是可以发挥的写作题材，于是硬着头皮胆粗粗地发表了一些有关金宝美食的长篇文章。文字记载自有其功能性，因为今天人们记录的点滴，日后便可能成为有价值和有意义的珍贵文献。可惜历史资料不是我擅长梳理的区块，苦思下我毅然决定把自己切身的经历和感受写下来，因为有一天那些文字终将成为过往云烟，代表金宝美食的历史故事便可以这样简单地掀开序幕。
久不见我在报章上发表文稿，忠实的读者还蛮幽默地以为我缺乏有关金宝的好题材供下笔，不断传来资料善意建议我关注金宝的古老建筑物，不过人生可以做的事情，应该不只局限于写作而已。或者，有人不赞同我写的金宝美食文章，那么何妨不提起你们手中的笔，用腹中之墨展现属于你们心中有关金宝的美景美文，这些都是我极愿意目睹的现象。有大志的人，甚至可以用金宝锡矿作题材，巧思成一篇有素质的文学报告，参加文学奖之类的活动，又或者以锡矿作背景，拍一部连续剧或电影，让全世界的人认识一下金宝这个可爱的宝贝，何乐不为呢？
去年在台中，我好玩地诠释了一个爱情故事，同行友好还误以为我放不下的仅是时下年轻人的男女情感玩意，我无语。有些事根本没解释的必要，解释了也未必有结果，只有理解我的人自然会领悟和明白。固执的我真正需要放下的是对金宝的这份情意结。心有千千结，释怀时我们才能看到不一样的风景。“… … 金宝山巍巍，霹雳河泱泱，我校山样高，水样长，虚心学习，努力求进，以自强不息… … ”起立，再哼唱一次这首校歌，也许只有放下，我才能行得更远。
七月，变幻莫测的月份。喜欢马拉松赛跑的朋友告诉我她到士毛月看风车。恰巧我们正计划到士毛月的民宿走走看看，缘分牵引下，我们再度在风车下相遇见面。
这个名为《UnderThe Windmills》风车节，由Ecoworld 举办，在士毛月的 Eco Majestic 展出不同形状的风车，更透过一连串精彩的节目活动，让参观的游客亲身体验不同文化的内涵。
展出除了有令人叹为观止的巨型风车外，精心佈置的场地，搭配这具有独特风格的风车，形成一幅极为壮观的景象。当天的节目也相当丰富，接触到的包括水彩文身、攀岩、跳高、赠送爆米花和气球等等。
我们借用了免费脚踏车，大汗滴小汗，在炎热的天气下，边挥汗边观赏欧洲的特殊风情，汹涌的人潮下，享受了热情的浪漫呢！新婚的男女不妨到这里拍婚纱照，出色的外景呀！
日期：19 July – 9 August 2015
地点：Eco Majestic, 43500 Semenyih,Selangor.
更多详情请联系：+603 8723 2255 (EcoWorld)
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